生姜防止脱发掉发是很久前一只流传至今的说法，但是一直没有哪篇报道调差说生姜里哪些物质可以防脱发。近期，南方医科大学一项研究，动摇了生姜治脱发掉发的这一说法。
用科学仪器解析生姜，发现里面主要的活性成分有6-姜酚。不过6-姜酚不是促进头发生长的物质，反而会对毛发起到抑制作用。6-姜酚是生姜中含量最多的活性成分之一，虽然具有抗氧化和抗炎的作用，可是在发现毛囊细胞却禁受不住6-姜酚的作用而死亡。
工作人员把生姜的汁滴在头发根上，观察发现毛囊上的真皮乳头细胞慢慢凋亡，抑制了头发的生长。另外在另一组的动物实验上，结果也是一样。所以研究人员认为，6-姜酚是不能治愈脱发掉发的，只能起到抑制头发生长的作用。
虽然生姜中的6-姜酚会抑制到头发的生长，可是生姜的姜辣素，姜稀油等成分，却可以对头皮起到血液循环的作用，起到促进头皮新 陈代谢，活化毛囊的目的。所以在平时的生活里，我们不能单单只是仰望用生姜来治疗脱发，我可以平时多参加体育活动，增强营养吸收 ，提高睡眠效果等来达到增强发根的作用，同时可以提取生姜中有用的浓缩萃取液，促进头皮血液循环。
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